鰻の成瀬の店舗一覧！産地は国産？中国産？安い理由と営業時間や定休日も調査！

日本の外食業界は厳しいコロナ期を経て、昨今は回復傾向にあり、

特にフランチャイズ業界の売上高の伸び率が著しいようです。

その中でも、国内で急成長しているのが「鰻の成瀬」です。

「鰻の成瀬」は2022年9月に1号店をオープンしてから、

2024年6月には全国41都道府県に200店舗を突破するほどの勢いで出店が続いている鰻専門のチェーン店です。

そんな「鰻の成瀬」がカンブリア宮殿に取り上げられていて、私も一度は食べに行ってみたいと思い、

私の住む県には店舗があるのか気になり、「鰻の成瀬」の店舗一覧、営業時間、定休日などを調べてみました。

また、鰻と言えば産地も気になるところですよね。

「鰻の成瀬」のうなぎは国産なのか、中国産なのか、産地についても調査してみます。

ここ最近の美味しい満足のいくうな重といえば、4千円、5千円払って食べるといったイメージが強いですが、

「鰻の成瀬」は安く食べられるというのも特徴の一つです。なぜ安いのか、安さの理由も調べてみます。

皆さん一緒に見ていきましょう！

鰻の成瀬の店舗一覧！店舗がない県はどこ？

鰻の成瀬は、2024年9月現在

まだ店舗がない県は、石川県、福井県、香川県、愛媛県、高知県、宮崎県の6つです。

都道府県	店舗数(2024年9月現在)	店舗名
北海道	8	札幌店、函館店、新琴似店、札幌伏古店、札幌中央店、旭川店、帯広店
青森県	3	弘前店、八戸類家店、青森小柳通り店
岩手県	1	盛岡店
宮城県	2	仙台一番町店、東仙台店
秋田県	１	秋田店
山形県	2	山形店、山形大野目店
福島県	3	郡山店、いわき店、福島桑折店
茨城県	5	水戸店、龍ヶ崎ぬく森通り店、土浦店、神栖店、つくば店
栃木県	6	宇都宮店、小山店、宇都宮上戸祭店、宇都宮下川俣店、西那須野店、さくら氏家店
群馬県	7	高崎駅東口店、前橋店、高崎下小鳥店、太田店、桐生店、前橋朝倉店、伊勢崎店
埼玉県	20	上尾店、岩槻店、大宮店、川口店、東所沢店、熊谷籠原店、加須店、与野店、志木店、川越店、浦和店、 浦和美園店、三郷店熊谷銀座店、熊谷銀座店、北本店、白岡店、越谷大袋店、蕨店、入間店
千葉県	21	千葉店、柏店、下総中山店、柏の葉キャンパス店、佐倉ユーカリが丘店、船橋店、八幡店、流山店、松戸八柱店、野田店、北習志野店、幕張店、茂原店、我孫子店、千葉花見川店、千葉ニュータウン店、四街道店、行徳店、千葉あすみが丘店、船橋法典店、稲毛海岸店
東京都	47	練馬店、日本橋店、板橋店、神保町店、南千住店、立川店、八王子店、北綾瀬店、北千住店、カレッタ汐留店、六本木店、東陽町店、田無店、大森店、吉祥寺店、田端店、新高島平店、小岩店、日野店、赤羽店、ひばりが丘店、堀切菖蒲園店、泉岳寺店、竹ノ塚店、野方店、千歳船橋店、府中店、目黒駅前店、国分寺店、井荻店、つつじヶ丘柴崎店、板橋仲宿店、調布駅前店、東中野店、用賀店、下赤塚駅前店、成瀬店、門前仲町店、神田明神店、中村橋店、東上野店、蒲田店、三軒茶屋店、亀戸店、めじろ台店、阿佐ヶ谷店、江東大島店
神奈川県	28	横浜本店、藤沢店、三ツ境店、磯子店、曙町店、武蔵中原店、川崎駅前店、大和店、日吉店、天王町店、石川町店、厚木店、新百合ヶ丘店、鶴見店、上大岡店、追浜店、たまプラーザ店、登戸店、茅ヶ崎店、平塚八幡宮店、三崎店、いずみ野店、秦野店、新子安駅前店、鶴ヶ峰駅前店、本厚木駅前店、新羽店、葉山店
新潟県	4	長岡店、新潟駅前東大通店、新潟本町通店、五泉店
富山県	1	富山店
山梨県	2	甲府昭和店、フォレストモール富士河口湖店
長野県	4	松本店、上田きのこむら店、上田店、長野檀田店
岐阜県	2	美濃加茂店、岐阜神戸店
静岡県	5	袋井店、富士厚原店、静岡瀬名川店、沼津香貫店、清水追分店
愛知県	5	勝川店、小牧店、豊橋店、岡崎店、名古屋中川店
三重県	3	松阪店、四日市店、津三重大前店
滋賀県	4	堅田店、彦根店、大津石山店、守山店
京都府	4	嵐山店、木津川店、京都烏丸東店、京都西院店
大阪府	22	江坂店、平野店、豊中店、高槻店、お初天神店、堺筋本町店、四ツ橋店、箕面店、門真店、大阪生野店、和泉店、大阪日本橋店、関目店、石橋店、淀川野中店、大阪あびこ店、寝屋川店、玉出店、枚方東香里店、河内長野店、堺浜寺店、藤井寺店
兵庫県	14	兵庫三田店、神戸店、三宮店、尼崎店、神戸甲南店、川西能勢口店、六甲道店、たつの市店、西宮北口店、甲子園口店、三木市店、丹波ゆめタウン店、伊川谷店、神戸湊川店
奈良県	2	奈良三条店、天理店
和歌山県	3	和歌山店、和歌山北店、紀伊川辺店
鳥取県	1	米子店
島根県	1	松江田和山店
岡山県	2	岡山早島店、山陽店
広島県	3	広島五日市店、広島八丁堀店、毘沙門通り店
山口県	1	ゆめタウン宇部店
徳島県	1	徳島店
福岡県	15	渡辺通店、福岡大橋店、福岡福津店、筑紫野天拝坂店、糸島店、福岡姪浜店、博多呉服町店、小倉店、久留米国分店、福岡筑後店、博多駅南店、宗像東郷店、福岡大手門店、 六本松店、九産大駅前店
佐賀県	2	佐賀北川副店、唐津店
長崎県	2	島原店、五島シティモール店
熊本県	6	熊本光の森店、熊本市庁舎通り店、八代通町店、熊本戸島店、宇土シティモール店、江津店
大分県	2	別府店、中津店
鹿児島県	1	鹿児島中央駅前店
沖縄県	3	那覇店、豊見城店、沖縄泡瀬店

海外にも出店していて、現在は香港(Causeway bay 店)に1店舗あります。

鰻の成瀬のうなぎの産地は国産？中国産？

そもそも、皆さんはうなぎの産地はどのようにして決められているのか知っていますか？

スーパーで買う鰻などには国産とか鹿児島産とか中国産とか台湾産とかラベルが貼られていたりしますよね。

この産地は、うなぎの稚魚がとれる場所で決められているわけではなく、

で決められているそうです。

中国で3ヶ月過ごして、日本で4ヶ月育てられたうなぎは国産ということになります。

また、同じ産地でも養鰻場(ようまんじょう)が違えば、えさや水などの飼育環境が違うため、味も違ううなぎになるというわけです。

また、鰻にも種類があって国産はニホンウナギ、中国産はヨーロッパウナギと呼ばれる種類です。稚魚が生まれる場所によって種類が違います。

鰻の成瀬では、海外で養殖されたニホンウナギのうな重を提供しています。

2024年8月10日からは、価格高騰の影響を受けて、並・上・特上の3種類の鰻を使用したうな重の提供をはじめています。

鰻の成瀬のうなぎの産地は特上が国産ということになりますね。

アメリカ種は身が肉厚でニホンウナギより安く仕入れられるそうです。

並も上も厳選された水やえさを使用していて、HACCPに則った養鰻場から仕入れているので安心で美味しいうなぎを提供できるのですね。

鰻の成瀬が安い理由は？

鰻の成瀬は「安い、早い、うまい」をコンセプトに安くて美味しいうな重を提供しています。

一般的な鰻専門店の半分の価格で約1.5倍のボリューム感のあるうな重を提供しているようです。

なぜ安く提供できるのか、その理由は

鰻の成瀬では、素人でもボタン一つで美味しくうなぎが焼ける機械を導入し、誰でも5分で美味しい鰻が提供できるオペレーションとなっています。

鰻の老舗店では提供までに30分程度かかるところを、鰻の成瀬では待ち時間10分程度で提供できるそうです。

出店する場所は、普通の飲食店なら出店しないような立地の場所に立地しています。

鰻は、鰻を食べるのを目的に行くお客さんが多いため、立地が悪くても問題なく売上がたつようです。

よく考えられていますよね。

鰻の成瀬の営業時間や定休日は？

鰻の成瀬の営業時間は、基本昼3時間、夜3時間と営業時間が短いのが特徴です。

営業時間を短くすることで、従業員満足度の向上、接客力やオペレーションの質を高めることにつながると考えているそうです。

それが、顧客満足度の向上にもつながると考えられているそうです。

確かに、自分が鰻の成瀬のオーナーだったら、短い時間だからこそより効率良く、多くのお客さんに満足してもらうためにはどうすればいいかを

常に考えてしまうと思います。とても良い戦略だと思いました。

店舗によっては、お客さんの要望などによって、16:30から営業、東京都では閉店が22：00、午前3時といった店舗などもあり、

臨機応変に対応されているようです。

鰻の成瀬の定休日は基本ないようです。店舗によっては不定休としているところもあります。

鰻の成瀬についてまとめ