鰻の成瀬の店舗一覧！産地は国産？中国産？安い理由と営業時間や定休日も調査！

日本の外食業界は厳しいコロナ期を経て、昨今は回復傾向にあり、

特にフランチャイズ業界の売上高の伸び率が著しいようです。

その中でも、国内で急成長しているのが「鰻の成瀬」です。

「鰻の成瀬」は2022年9月に1号店をオープンしてから、

2024年6月には全国41都道府県に200店舗を突破するほどの勢いで出店が続いている鰻専門のチェーン店です。

そんな「鰻の成瀬」がカンブリア宮殿に取り上げられていて、私も一度は食べに行ってみたいと思い、

私の住む県には店舗があるのか気になり、「鰻の成瀬」の店舗一覧、営業時間、定休日などを調べてみました。

また、鰻と言えば産地も気になるところですよね。

「鰻の成瀬」のうなぎは国産なのか、中国産なのか、産地についても調査してみます。

ここ最近の美味しい満足のいくうな重といえば、4千円、5千円払って食べるといったイメージが強いですが、

「鰻の成瀬」は安く食べられるというのも特徴の一つです。なぜ安いのか、安さの理由も調べてみます。

皆さん一緒に見ていきましょう！

鰻の成瀬の店舗一覧！店舗がない県はどこ？

鰻の成瀬は、2024年9月現在

まだ店舗がない県は、石川県、福井県、香川県、愛媛県、高知県、宮崎県の6つです。

都道府県	店舗数(2024年9月現在)	店舗名
北海道	8	札幌店、函館店、新琴似店、札幌伏古店、札幌中央店、旭川店、帯広店
青森県	3	弘前店、八戸類家店、青森小柳通り店
岩手県	1	盛岡店
宮城県	2	仙台一番町店、東仙台店
秋田県	１	秋田店
山形県	2	山形店、山形大野目店
福島県	3	郡山店、いわき店、福島桑折店
茨城県	5	水戸店、龍ヶ崎ぬく森通り店、土浦店、神栖店、つくば店
栃木県	6	宇都宮店、小山店、宇都宮上戸祭店、宇都宮下川俣店、西那須野店、さくら氏家店
群馬県	7	高崎駅東口店、前橋店、高崎下小鳥店、太田店、桐生店、前橋朝倉店、伊勢崎店
埼玉県	20	上尾店、岩槻店、大宮店、川口店、東所沢店、熊谷籠原店、加須店、与野店、志木店、川越店、浦和店、 浦和美園店、三郷店熊谷銀座店、熊谷銀座店、北本店、白岡店、越谷大袋店、蕨店、入間店
千葉県	21	千葉店、柏店、下総中山店、柏の葉キャンパス店、佐倉ユーカリが丘店、船橋店、八幡店、流山店、松戸八柱店、野田店、北習志野店、幕張店、茂原店、我孫子店、千葉花見川店、千葉ニュータウン店、四街道店、行徳店、千葉あすみが丘店、船橋法典店、稲毛海岸店
東京都

鰻の成瀬のうなぎの産地は国産？中国産？

そもそも、皆さんはうなぎの産地はどのようにして決められているのか知っていますか？

スーパーで買う鰻などには国産とか鹿児島産とか中国産とか台湾産とかラベルが貼られていたりしますよね。

この産地は、うなぎの稚魚がとれる場所で決められているわけではなく、

で決められているそうです。

中国で3ヶ月過ごして、日本で4ヶ月育てられたうなぎは国産ということになります。

また、同じ産地でも養鰻場(ようまんじょう)が違えば、えさや水などの飼育環境が違うため、味も違ううなぎになるというわけです。

また、鰻にも種類があって国産はニホンウナギ、中国産はヨーロッパウナギと呼ばれる種類です。稚魚が生まれる場所によって種類が違います。

鰻の成瀬では、海外で養殖されたニホンウナギのうな重を提供しています。

2024年8月10日からは、価格高騰の影響を受けて、並・上・特上の3種類の鰻を使用したうな重の提供をはじめています。

鰻の成瀬のうなぎの産地は特上が国産ということになりますね。

アメリカ種は身が肉厚でニホンウナギより安く仕入れられるそうです。

並も上も厳選された水やえさを使用していて、HACCPに則った養鰻場から仕入れているので安心で美味しいうなぎを提供できるのですね。

鰻の成瀬が安い理由は？

鰻の成瀬は「安い、早い、うまい」をコンセプトに安くて美味しいうな重を提供しています。

一般的な鰻専門店の半分の価格で約1.5倍のボリューム感のあるうな重を提供しているようです。

なぜ安く提供できるのか、その理由は

鰻の成瀬では、素人でもボタン一つで美味しくうなぎが焼ける機械を導入し、誰でも5分で美味しい鰻が提供できるオペレーションとなっています。

鰻の老舗店では提供までに30分程度かかるところを、鰻の成瀬では待ち時間10分程度で提供できるそうです。

出店する場所は、普通の飲食店なら出店しないような立地の場所に立地しています。

鰻は、鰻を食べるのを目的に行くお客さんが多いため、立地が悪くても問題なく売上がたつようです。

よく考えられていますよね。

鰻の成瀬の営業時間や定休日は？

鰻の成瀬の営業時間は、基本昼3時間、夜3時間と営業時間が短いのが特徴です。

営業時間を短くすることで、従業員満足度の向上、接客力やオペレーションの質を高めることにつながると考えているそうです。

それが、顧客満足度の向上にもつながると考えられているそうです。

確かに、自分が鰻の成瀬のオーナーだったら、短い時間だからこそより効率良く、多くのお客さんに満足してもらうためにはどうすればいいかを

常に考えてしまうと思います。とても良い戦略だと思いました。

店舗によっては、お客さんの要望などによって、16:30から営業している店舗などもあり、臨機応変に対応されているようです。

鰻の成瀬の定休日は基本ないようです。店舗によっては不定休としているところもあります。

鰻の成瀬についてまとめ