2024年3月7日、ぐるナイで第2回料理時間ハンデマッチが放送されました。
岡村さん率いる凡人シェフは60分、鉄人シェフは10分の調理時間でどっちが美味しいかを競う対決です。
今回、鉄人シェフとして出演したのが、14年連続ミシュラン一つ星のイタリア料理の鉄人で
鈴木弥平(すずきやへい)シェフです。
今回、鈴木弥平シェフは10分で餃子とグラタンそれぞれを完成させるという驚きの調理を披露されています。
そこで、鈴木弥平シェフが10分で完成させたグラタンのレシピやポイントをまとめてみました。
皆さん一緒にみていきましょう！
鉄人シェフ(鈴木弥平さん)のグラタンレシピ【ぐるナイ】
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— ぐるナイ_公式 (@guru99_ntv) March 7, 2024
麻布十番 ピアット スズキ🇮🇹 鈴木弥平シェフ
カラフルグラタン🫕の #レシピ 公開📝
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パーティーなどで出したい
見た目 鮮やかな１品✨
第２回 料理時間ハンデマッチの
感想も教えてください🙏
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鉄人シェフ(鈴木弥平さん)が10分で作ったグラタンは「エビとブロッコリーのカラフルグラタン」でした。
作り方はぐるナイの公式Twitterにて公開されていますので、参考に作ってみたいですね。
鉄人シェフ(鈴木弥平さん)のグラタンレシピのポイント
10分でグラタンを作るには焼く時間がないので、
焼かずともグラタン風にするポイントがたくさんあって試してみたくなりました。
他にも、鉄人シェフ(鈴木弥平さん)の作った「エビとブロッコリーのカラフルグラタン」には
味のポイントや時短のポイントがたくさんあったのでみていきましょう。
鍋を一つしか使わないで良いし時短にもなる。
玉ねぎより強い香りが出て味がよく出る。使う量が少なくて良い。
10分だとグラタンを焼く時間がないので、オーブンでパリパリに焼いたスライスチーズと、フライパンで炒ったパン粉を最後に上からふって、グラタン感を出している。
岡村さん率いる凡人チームとの勝負では、7：3で鉄人シェフ鈴木弥平さんが勝ちました。
鉄人シェフ(鈴木弥平さん)のグラタンレシピのまとめ
今回、ぐるナイの鉄人シェフ(鈴木弥平さん)が10分で作ったグラタンのレシピ作り方やポイントについてまとめてみました。
・鉄人シェフ(鈴木弥平さん)が10分で作ったグラタンは「エビとブロッコリーのカラフルグラタン」でした。
・「エビとブロッコリーのカラフルグラタン」のポイントは、3つありました。
1つの鍋でマカロニ・パプリカ・ブロッコリーで下ごしらえ
玉ねぎの代わりにエシャロットを使う
スライスチーズをパリパリに焼いて、パン粉を炒って使う
パプリカを器に使うオシャレなグラタンで美味しそうでしたね。ぜひ作ってみたいですね！
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